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      1. 盒馬首發高山生態農產品自有品牌

        盒馬首發高山生態農產品自有品牌

        未來3年在川建50個高海拔基地

        ■本報記者 劉慶華

        8月8日,成都盒馬舉行了一場果蔬直采發布會,宣布“高山鮮”系列商品上市。這意味著,類似于四川峨眉豌豆尖這樣生長于海拔2000米、全年不斷供的高品質高山基地直采“神仙菜”,今后將以更快的速度、更大的規模、更高的品質出現在百姓的餐桌上,其中就包括發布會提及的高山自然熟番茄、丹巴雪山草莓、劍門關核桃園雞、高山土豆作為高山鮮系列商品,依托全國供應鏈能力,成都之后會陸續在全國上市。而盒馬的目標是,3年內要在四川建成50個高山基地,銷售規模達到5億元,并借此升級訂單農業,與農業生產者互助共贏。

        打造“不時有食”鮮美生活

        據了解,“高山鮮”系列是盒馬新的自有品牌,商品出自四川海拔1000米-3500米的直采基地。成都盒馬生鮮采購總監熊志然在發布會上表示,在四川試點,看重的是四川在不同海拔、不同緯度,均有鮮美食材。一些食材,甚至可以做到“不時有食”,一年四季都有新鮮商品。

        四川省甘孜州丹巴縣委副書記李德強應邀參會。丹巴縣目前已有3個高山基地與盒馬合作。其中,丹巴縣八科村基地出產的黃金莢,作為高山鮮系列商品試水市場,反響不俗。作為今夏盒馬網紅蔬菜,黃金莢創下3周內在全國從無人知曉到供不應求的記錄。八科村也因此被命名為盒馬村。

        對熊志然提出的“不時有食”,李德強有感觸,“8月上市的丹巴雪山草莓,和這個理念很契合。以前這個季節市場賣的草莓,糖度不佳,多作工業使用,很少當水果吃。在丹巴縣,種植團隊把草莓種在3500米的高山,模擬了冬季草莓的生長環境,實現草莓自然熟,糖度維持在12度?!?/p>

        而高山鮮品牌的萌發始于去年8月。作為成都盒馬買手,尋訪食材的過程,熊志然有機會見到很多來自高山的好食材。把好吃的東西帶到盒馬,一直是他的心愿。

        反復論證后,今年年初,他和團隊做了溝通。項目啟動伊始,要克服的難題不少,但支撐團隊做下去的動力是,用戶對生鮮商品的品質,新鮮度的要求在提高?!鞍迅呱匠霎a的商品,聚合在一個品牌之下,我們認為是有競爭力的,不僅滿足了用戶需求,也有利于銷量和商品力打造的。更遠一點的目標,我們希望借此,升級訂單農業?!?/p>

        播灑農業的“新希望”

        作為業內第一個高山生態農產品自有品牌,盒馬蔬菜采購專家瞿杰認為,高山鮮商品的門檻很高,對供應鏈、物流、冷鏈都提出了要求。

        “我們要賣的大部分商品,之前業內有零星的買賣,但要成規模、有品質的提供給用戶,首先要做的是整合供應鏈。豌豆尖、黃金莢的一些經驗,給了我們不少幫助?!宾慕苷f。

        有整合供應鏈能力還不夠,對上游基地的改造與幫助,產銷一體化,同樣重要。熊志然提到,這個磨合的過程、付出的成本和心力,是業內不愿深度涉足的原因。

        以前,新鮮的秋筍在市場上基本買不到。四川省阿壩州汶川縣的秋筍,8月中旬將在盒馬上市。為了讓用戶吃到新鮮秋筍,盒馬給供應商導入了服務商體系,和農戶、供應商做了幾輪交流,達成共識后,給上游從業者,定了清晰的采收標準。

        打通了產銷一體化的鏈路,在高山鮮的孵化之路上,被認為是核心競爭力?!稗r業經不起折騰,行業里對商品有很多探索,但東西賣不出去,就堅持不下去?!?/p>

        與會的供應商江孝明則認為,高山鮮品牌的發布,給了供應商新的機會。他的高山番茄,是高山鮮品牌代表商品之一,“現在我們成為品牌的一部分,可以賺到更多的錢。大家賺錢了,農業才有希望?!?p>